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丁稚羊羹(でっちようかん)って知ってます?
恥ずかしながら私ゃ、アラカンのこの年になるまで知りませんでした。



先日のオフ会でのこと、大宇陀の町中でこの丁稚羊羹を売ってる和菓子屋さんの前を通りました。前にもコースリーダーのcancanさんを含めたオフ会があったらしく、「丁稚羊羹」の声があがってました。そのときは気にもとめず、実際に止まったのは来月から休業する手作りパン屋さんでした。

走り終わって道の駅「宇陀路 室生」でコーヒータイムとしゃれ込みました。



入り口には大きなせんとくんがいてます。
最近は見慣れてきたせいか不気味さは解消されてますね(^^;)



コーヒータイムも終わって売店をみんなで覗くと、そこにあったのが「丁稚羊羹」です。
「どんなものですか?」
「プニュプニュした、やわらかい羊羹です」
「ふーん、水ようかんのようなものか?」
ってな感じで、みな、お土産にお買い上げです(^^ゞ



開けてみると、横に切り込みが入っていて、確かにプルンプルンとしています。
プリンとか寒天のような感じですね。



そこで食べてみました。箱にそのまま流し込んで固めたようです。まんま寒天やん!
でもそんなに甘くなく、どんだけでも食べれそうです。

ところで、何でこれを「丁稚羊羹」と言ったかというと、「安価であるので丁稚が里帰りの時に土産にできる」等の「丁稚」の意味が重なったと伝えられるそうです。発祥地は京都府説、兵庫県説と諸説あり定かではないようですが、近畿周辺のものらしいです。

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[2012/03/08 00:04] たべあるき | トラックバック(-) | CM(5)

丁稚羊羹

 在学中は京都におられて、滋賀県も走られたことが有って「丁稚羊羹」を御存じなかったですか。

 ではちょっと講釈を。(説は2つありまして・・・。)
1.丁稚さんが郷里へ帰る時の土産に、丁稚さんの小づかいでも買えそうな価格にした羊羹。または、親が奉公先へ戻るときに土産に持たせた。(品質は落ちても日持ちはいい。)
2.羊羹を練ることを古い業界語で「デッチル。」といい、型に入れずに竹の皮で包んで蒸した。

 が語源と言われてますが、何か変でしょう。実は滋賀県・京都府と奈良県とは名前は同じでも違う物です。例外は信楽で、「奈良の丁稚羊羹」を売ってました。

 超有名ブランドは近江八幡市の「和た与」です。
http://www.watayo.com/cgi-bin/watayo/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=0
[2012/03/08 20:55] ワシはGT。 [ 編集 ]

蒸しと水羊羹

はい、恥ずかしながら、私まったく存じ上げませんでした。なにしろ休みは北山などに走りに行ってしまい、高価なお菓子など食べることは殆どありませんでしたので。

ウイキで調べると固いもの(蒸したもの)と軟らかいもの(水羊羹)とがあるようですね。
[2012/03/09 00:32] ナワ~ルド@峠おやじ [ 編集 ]

近江八幡の・・・

以前ツーリングで訪れた近江八幡。
隊長が、
「ゼヒ、ワタヨのデッチよーかんを!」
というので、つきあいました。
http://sports.geocities.jp/og_cycle/101121mayumi-special/report.htm

私も知りませんでした。
が、どれだけでも食べられる・・・というには遠い、甘い普通の羊羹でした・・・。
竹の皮には包んでありました・・・。

奈良のを食べてみたいです!
ホントに甘さがソコソコなのか?

セント君、先のイベントが終わっても ご存命なんでしょうか?

[2012/03/09 01:01] ソッシィ [ 編集 ]

追伸

4月28日からのキャンプ、当然知ってます。一応29日の日帰りで乱入予定です。
[2012/03/09 08:54] ワシはGT。 [ 編集 ]

「蒸し羊羹」と「水羊羹」

ソッシィさん、道の駅にもうひとつ売ってまして、そちらは「でっち羊羹」と書いてありました。

「作ってるのも同じ三本松やし、どう違うの?」
「殆ど同じですけど、でっち羊羹の方が少し甘いです。」

ということで我ら中高年サイクリストは全員「丁稚羊羹」にしました。ただ京都や滋賀県南部のものは「蒸し羊羹」で固い方。大阪府、兵庫県、奈良県、三重県、福井県他では「水羊羹」だそうで、別物みたいですよ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8A%E7%BE%B9#.E4.B8.81.E7.A8.9A.E7.BE.8A.E7.BE.B9
[2012/03/09 10:39] ナワ~ルド@峠おやじ [ 編集 ]

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